临县肾型大豆是山西省吕梁市临县特色农产品，2021年12月被纳入全国名特优新农产品名录。其蛋白质含量达44.08%，大豆异黄酮含量超出普通品种1.5-2倍，因独特营养价值被称作"肾型珍珠" [6]。该品种于2019年成为吕梁市重点培育的8大类名特优功能食品之一，通过地理标志证明商标（注册号第40937769号）认证 [3]。
当地自2018年起建立标准化种植基地，2023年获得地方政府10万元产业扶持资金 [2] [5-6]。临县肾型大豆种植协会主导制定行业标准规范，推动形成"基地+企业+农户"产业链，2018年带动8582户农户实现增收 [1] [5-6]。
- 产 地
- 山西省临县
- 蛋白质
- 44.08%
- 异黄酮含量
- 超普通1.5倍
- 认证时间
- 2021年12月
- 地理标志
- 第40937769号
- 产业带动
- 覆盖1.5万亩基地
产地环境
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临县地处吕梁山西侧黄河沿岸，黄土高原特有的半干旱气候与弱碱性土壤为肾型大豆提供独特生长环境。2018年全县建成绿色种植基地9个（1.045万亩）、有机旱作基地3个（0.5万亩），形成规模化种植体系 [6]。
产品特性
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经中国农科院检测，该品种具备三重特质：
- 营养指标：钙含量135mg/100g，铁9.8mg/100g，锌3.6mg/100g，硒0.03mg/100g
- 核心成分：卵磷脂含量2.8%，大豆异黄酮浓度显著高于常规品种 [6]
- 加工特性：吸水性比普通大豆提升15%，出浆率提高12%，适合制作高品质豆制品
产业发展
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2018年成立的临县肾型大豆种植协会（统一信用代码51141124MJ18493713）承担产业管理职责：
- 组织制定标准化种植规程
- 监管地理标志证明商标使用
- 协调企业建设有机认证基地 [1] [4]截至2020年，形成以宝丰食品公司为龙头的加工体系，配套建设冷链仓储设施3处，年加工能力突破5000吨 [6]。
认证保护
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该品种历经多重认证过程：
- 2019年：入选吕梁市"一县一业"重点产品 [3]
- 2021年：获全国名特优新农产品认证
- 2021年11月：地理标志证明商标核准注册 [1]
- 2023年：通过国家地理标志保护示范区建设审查，获10万元专项奖励 [2] [5]
经济价值
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产业扶贫项目数据显示：
- 2018年实施6.86万亩种植项目
- 带动3657户贫困户年均增收2700元
- 创造季节性就业岗位1200余个 [6]2024年当地企业开发出大豆肽粉、异黄酮提取物等深加工产品，推动产业附加值提升 [3]。
